En realidad esta no es una receta nueva, sino la clásica tarta de queso al microondas pero con pequeñas variaciones.
Para empezar he hecho la base de galletas con unas del tipo oreo que le dan un sabor diferente y un color mas contrastado con la crema de queso, esta última es exactamente igual,que la que va cubierta de violetas (ver receta aqui) , y por último la he acabado con unas láminas de mango cortadas muy finas con la mandolina y una mermelada de mango.
Las galletas se trituran con su crema incluida , asi que solo necesitaremos unos 50 gr de mantequilla derretida para forrar el molde y no los 100 de la receta original.
Para la mermelada de mango ponemos en un cazo la mitad de azúcar que de fruta pelada, (en mi caso he aprovechado los trozos que quedan mas feos después de haber laminado el mango) dejamos cocer a fuego lento unos veinte minutos ya que no es mucha cantidad , removiendo de vez en cuando y cuando se enfríe la echamos por encima de la tarta extendiendo bien hacia los bordes. Podemos preparar mas cantidad de mermelada con la misma proporción y guardar lo que sobre para añadirle al yogurt, al queso fresco, cubrir galletas...
El resultado es una tarta muy fresca con diferentes sabores.
Una cena rápida y sencilla muy apropiada para las noches invernales donde todavía apetece algo calentito antes de irse a la cama.
Necesitamos
Pan de molde sin corteza o recortada
Jamón cocido o York
Queso en lonchas
Queso rallado
Medio vaso de leche
Un huevo
Mantequilla
Sal y pimienta
Hace ya muuuuchos años que mi madre nos hacía este pastel para cenar y recuerdo que nos encantaba. Es curioso como la comida nos transporta a otros lugares y otros tiempos...
Bueno a lo que vamos, es muy sencillo solo hay que engrasar un poco un molde de cake, cubrir una primera capa de pan de molde con mantequilla, cubrir con queso en lonchas y jamón, otra de pan con mantequilla, queso y jamón y así hasta llegar al borde de nuestro molde. A continuación templamos la leche en un vaso y añadimos un pegote de mantequilla, un huevo y un poco de sal y pimienta, batimos bien y echamos por encima del pastel, cubrimos con queso rallado y metemos a unos 180 grados por arriba y abajo hasta que este doradito, unos diez minutos.
Acompañado de una ensalada sencilla de lechugas y tomate se convierte en una cena completa.
Con un globo y un vaso podemos tener en un minuto un jarrón para decorar un centro de mesa, para unas flores sencillas.
Necesitamos
Globos de colores
Vasos
Tijeras
Los globos deben ser muy flexibles y de un tamaño grandecito , en función del tamaño del vaso. Cortamos la parte alta dejando la mitad del cuello, colocamos sobre el vaso empezando por la base hasta cubrirlo totalmente y dejamos el agujero en el centro del vaso de manera que será muy fácil mantener unas flores .Yo he utilizado unos vasos llamados pingüino que están ligeramente inclinados.
En el caso del verde tengo que reconocer que se me ha roto y no he podido subirlo hasta arriba, pero he pensado que podría ser otra opción para una mesa de primavera muy colorida. Lo ideal es poner varios en linea del mismo color con una sencilla flor o rama verde, o podemos combinar los colores para que hagan juego con nuestra vajilla o mantel, como siempre...imaginación.
