Yo preparo la masa básica de pizza del libro thermomix pero puedes emplear tu receta preferida de masa.
Masa de pizza:
20 gran de levadura fresca
50 gr de aceite de oliva
200 gran de agua
400 gran de harina
Una pizca de sal
Poner los líquidos con la levadura en el vaso 2 minutos 37° velocidad 2 y medio, añadir la harina y la sal y poner vaso cerrado velocidad espiga 1 minuto, dejar reposar para que crezca , una media hora. Hacemos pequeñas bolitas a las que añadimos el aderezo elegido, rodamos para que se impregnen bien y para hacer bastones , mas o menos del mismo tamaño. Los podemos pintar de huevo (opcional , yo no suelo hacerlo) y horneamos a 180°hasta que estén dorados , unos veinte minutos .
Yo los puse en bolsas de papel cerradas con blondas y una pinza de color (es mejor hacer otra bolsa de papel de horno dentro para que no se manche de grasa la exterior y nos arruine la presentación). En un vaso sobre la mesa son ideales para acompañar un plato de fiambres y embutidos. Si los tienes congelados los puedes usar en cualquier momento que pongas el horno para asar verduras , carnes o pescados y nos acompañaran una estupenda comida.
Las combinaciones preferidas en casa son
Orégano (mejor si es fresco) y queso
Olivas negras y parmesano rallado
Tomates secos en aceite muy picaditos
Ajo y hierbas provenzales
Curry y sésamo
Hay muchos ingredientes, combínalos a tu gusto
