Espuma de fresas. Un postre fácil y rápido.(con termomix)

Este es un postre muy conocido que soluciona cualquier imprevisto en 5 minutos. Para ello debemos tener fruta congelada, yo suelo comprar de temporada cuando ya está a buen precio, la limpio y la troceo para congelarla en pequeñas bolsas de cierre hermético, la textura cambia pero para batidos, añadir a tartas como decoración o postres como éste dan un resultado estupendo.
Sólo necesitamos:
100 gramos de azúcar
300 gramos de fruta congelada (en éste caso fresas)
2 claras
Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos velocidad del 5 al 10, añadimos la fruta y trituramos 30 segundos a la misma velocidad (5-10). Ponemos la mariposa e incorporamos las claras, y programamos 5 minutos a 3 y medio de velocidad. Se le puede añadir un chorrito de zumo de limón para potenciar el sabor y evitar que la fruta se oxide, en el caso de las fresas no es necesario.
Es un postre que cunde bastante y hay que servir en el momento. No se puede guardar de un día para otro pero congela fenomenal .
Se puede preparar con otras frutas, a mi personalmente me encanta la de mango, pero todo es ir probando según los gustos.

  En ésta ocasión la he utilizado con una manga pastelera para rellenar estos vasitos de barquillo y chocolate