Dulce de leche (con thermomix)

Esta es una receta realmente fácil y aunque reconozco que a mi me resulta un poco empalagosa por ser demasiado dulce, es estupenda para rellenos de crepes, como capa en un bizcocho, para decorar un helado...yo rellené la mitad de los huevitos de chocolate que preparé para la fiesta.Y, en estos dias...para decorar unas torrijas.
Necesitamos:
Un litro de leche entera
320 gm de azúcar
1 o 2 sobrecitos de azúcar vainillada
1/2 cucharadita de bicarbonato
Se vierte todo a la vez en el vaso de la thermomix y se programan 45 mn , temperatura varoma a velocidad 5. Se coloca el cestillo encima de la tapa y a esperar, según va pasando el tiempo irá cambiando del blanco al tostado propio de este postre.
Reduce mucho, con estas cantidades se consiguen dos botes medianitos.
Aunque parezca que está un poco claro no hay que preocuparse pues al enfriar espesa. Cuando este templado se vierte sobre una manga pastelera para que luego sea mas fácil utilizar para rellenar. Esto no es necesario si se va a usar como crema para untar en galletas, crepes, bizcochos...se introduce en botes de cristal y se conserva bastante bien en la nevera.